Életenergia a táplálékainkban
https://eletenergia.blog.hu/atom
blfr2@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://eletenergia.blog.hu/2008/07/13/ceklas_rizs_egres_koszmete_szosszal
Céklás rizs - egres(köszméte) szósszal
2008-07-13T12:17:00+02:00
2008-07-13T12:17:00+02:00
bionomland
https://blog.hu/user/113875
<p>Vigyünk egy kis színt is az ételekbe. Látni kellett volna a családom kerekre nyílt szemét a lila rizs láttán. De még inkább, amikor megkóstólták. Gyorsan zsebre is vágtam az összes elismerést, gratulációt. :)</p><p>A kertben gyomlálás közben megmarkoltam a céklát is, és kihúztam. Így jött az ötlet.</p><p><u>Hozzávalók:</u> 2 szál répa, vagy egy csokor bébi répa, petrezselyem gyökér, levele aprítva, 1db fehér paprika, 1 db paradicsom, 1 db hagyma,2 db baromfi virsli, 1 db öklömnyi cékla, 1 csésze rizs. Egres, nyárialma, szójaszósz, 2 ek. olaj, vagy vaj, ha szükséges, egy kevés só.</p><p><u>Füszerek</u>:majoranna, fehérbors, fahéj, vanilia, cukor, vagy méz.</p><p>Először a szószt készítem el, az egrest és a magtól megtisztított almát felszeletelve, kevés vízben felfőzöm, kevés cukorral, vagy mézzel, fahéjjal, vaniliával ízesítem. Keményítővel kicsit besűrítem, hogy a lé színe opálos, és fényes legyen, de folyós maradjon. Itt mennyiséget azért nem írok, mert ha marad, hidegen, nasinak nagyon jó.</p><p>A céklás rizs elkészítése: a majorannát, az olajon kicsit megpirítom és hozzá adom az apróra vágott, hagymát, sárgarépát, petrezselymet, paprikát, paradicsomot. Az egészet összepárolom. Hozzá adom, az apróra vágott céklát, felkarikázott virslit. Néhányszor megforgatom, és aztán hozzá a rizst. Kevés vizet adok még hozzá, és kevés fehérborsot.</p><p>A rizs, ha puhára párolódott, frissen hozzákeverem az apróra vágott petrezselyem levelet, és leöntöm az egészet egy kevés szójaszósszal.</p><p>Tálra téve, külön halom a céklás rizs és külön a szósz. Az édes-savanykás és sós ízt, mindenki magának keveri össze. Nálunk a szósz nagyobb edényben készült, mint a rizs, és így is majdnem kevés lett. Meg jól is néz ki, a lila kupac, a fehér mellett. :)</p><p>Az elkészítési idő: 30 perc.</p><p>Kedves egészségükre!</p><p> </p><p>Hurai Ági</p><p>tanácsadó</p><p> </p><p> </p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F13%2Fceklas_rizs_egres_koszmete_szosszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F13%2Fceklas_rizs_egres_koszmete_szosszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F13%2Fceklas_rizs_egres_koszmete_szosszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Céklás rizs - egres(köszméte) szósszal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eletenergia.blog.hu/2008/07/13/ceklas_rizs_egres_koszmete_szosszal#comments"><img class="item_ctp" src="https://eletenergia.blog.hu/rss/image/post/id/565937" border="0" /></a><br /></p>
0
Életenergia a táplálékainkban
https://eletenergia.blog.hu
https://eletenergia.blog.hu/2008/07/13/mangoldos_tarhonya_keleti_fozesi_technikaval_magyar_modra
Mángoldos tarhonya, keleti főzési technikával, magyar módra
2008-07-13T08:57:56+02:00
2008-07-13T08:57:56+02:00
bionomland
https://blog.hu/user/113875
<p>Előre jelzem, a családom fele húsevő népség, ennek ellenére még repetát is kértek a hús nélküli ételből.</p><p><u><strong>Mángoldos tarhonya, alma kompóttal</strong>:</u> (elkészítési idő 20 perc)</p><p>A kompótot célszerű először elkészíteni, mert akkor meghűl egy kicsit.</p><p><u>Hozzávalók</u>:4 fő részére:</p><p>1 fej hagyma (ha új hagyma, a szárát is felhasználjuk),6 levél mángold szárastól,10-15 bébi répa,2 cső főtt-morzsolt csemegekukorica,2 ek. olaj,1/2 l. bögre tarhonya,(ha valaki liszt érzékeny, rizzsel, kölessel, ugyan úgy elkészíthető),4-5 db alma, málna, meggy, vagy ami gyümölcs éppen van még, 1 ek. kukorica keményítő.</p><p><u>Fűszerek:</u> kurkuma, bazsalikom, fahéj, vanilia, méz, szójaszósz.</p><p><u>Elkészítés:</u> Szerencsés helyzetben van az, akinek van otthon kis konyhakertje, mert a felszedett zöldségeket azonnal fel tudja használni. Ha venni kell, akkor piacról vásároljunk belőle, mert akkor van némi esély arra, hogy a felszedés után kb. 3 órán belül fel tudjuk használni őket. Mert sajnos utána veszít a tápértékéből. </p><p>Ha a család valamelyik tagját zavarja az apró, morzsolt fűszer, akkor a párologtató edény vízébe rakjuk a fűszereket , ha nem, akkor szerencsésebb a helyzet.</p><p>Szükség van, egy wok szerű edényre, de magasabb peremű serpenyő is jó. Rakjuk bele az olajat. Mikor még nem forró, rakjuk bele a tarhonyát, halvány színüre pirítsuk meg benne.Tegyük bele a vékony csíkokra vágott hagymát, szárával együtt, a megmosott, vékony csíkokra várott mángoldot szárával együtt, az alaposan megmosott bébi répát (az egyeseléskor kiszedett is tökéletesen megfelel), és forgassuk össze a tarhonyával, lefedve, kis lángon pároljuk. míg a mángold kissé őssze nem esik. Ez után a morzsolt kukorica következik, azzal is pároljuk egy rövid ideig, majd meglocsoljuk szója szósszal, bele tesszük a fűszereket izlés szerint, és 1 bögre vízzerl felöntjük és lefedve, puhára pároljuk a tarhonyát. Sót azért nem írtam, mert aki kevés sót használ, szinte nincs is szükség még sózni, mert a párlással szinte minden só megmarad a növényekben és sós marad. Aki sósabban étkezik, egy keveset tegyen bele.</p><p>Kompót: a kimagozott almát héjastól feldaraboljuk, hozzá tessztük a még esetleg megmaradt, ilyen olyan gyümölcsöt, nekem még málna maradt meg, azt tettem bele, meg egrest. Őrölt faféjjal és vanilia darabbal, vagy ha nincs vaniliás cukorral összrottyantom, nem feltétlen kell úgy megfőzni, hogy nagyon puha legyen, nem baj, ha roppan. Szükség szerint mézzel édesítem, vagy barna cukorral. Ebbe is locsolok egy nagyon kevés szójaszószt, és a keményítővel egy kicsit megsűrítem, hogy olyan szép fényes legyen, de híg is maradjon azért.</p><p>Tálalhatjuk, a mángoldos tarhonyára rátesszük a kompótot, esetleg egy kis petrezselyemmel díszíthetjük, ha van rá idő és a családtagok nem csapnak le rá rögvest. :)</p><p>Valami fantasztikus ízhatás és a fahéj, kellemesen lehűti a szervezetet az étel elfogyasztása után.</p><p>Frissen elkészítve fogyasszuk, nem szabad másnapra eltenni, mert nem marad benne semmi tápérték. Célszerű annyit készíteni, amennyi azonnal elfogy, esetleg egy kis repetának való maradhat. :) A kukorica pótolja a fehérje szükségletet, a hús helyett, így kiadós is.</p><p>Számomra pedig energia és idő takarékos. Nem kell órákig a konyhában lenni, és alig van mosogatni való. Hát nem csodálatos? :D</p><p>Szeretettel készítettem ezt az ételt, a receptjét ugyan olyan szeretettel adom át, jó étvágyat kívánok hozzá.</p><p>Hurai Ági</p><p>tanácsadó</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F13%2Fmangoldos_tarhonya_keleti_fozesi_technikaval_magyar_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F13%2Fmangoldos_tarhonya_keleti_fozesi_technikaval_magyar_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F13%2Fmangoldos_tarhonya_keleti_fozesi_technikaval_magyar_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Mángoldos tarhonya, keleti főzési technikával, magyar módra"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eletenergia.blog.hu/2008/07/13/mangoldos_tarhonya_keleti_fozesi_technikaval_magyar_modra#comments"><img class="item_ctp" src="https://eletenergia.blog.hu/rss/image/post/id/565757" border="0" /></a><br /></p>
egészség
életmód
keleti_táplálkozás
ételreceptek
0
Életenergia a táplálékainkban
https://eletenergia.blog.hu
https://eletenergia.blog.hu/2008/07/11/etelek_keletiesen_magyar_modra_fuszerek
Ételek keletiesen, magyar módra - fűszerek
2008-07-11T22:37:00+02:00
2008-07-11T22:37:00+02:00
bionomland
https://blog.hu/user/113875
<p>A családom legnagyobb örömére én magam is hozzáfogtam a párolós modszerrel készült étkek elkészítéséhez, és a legnagyobb csodálkozásomra jóízüen meg is ették, én pedig nem győzrem bezsebelni a rengeteg elismerő szót, dícséretet. Nagyon boldog voltam, mert 20 perc alatt kiadós étkeket lehet elővarázsolni, fantasztikus ízvilággal és kevés mosatlannal. <strong>Időt, energiát és konyhapénzt spórolok</strong> ezzel a technikával.</p><p>Mielőtt a recepteket leírnám, felsorolom, hogy valójában milyen<strong> fűszerek</strong>et használok. Egyiket sem hozattam,<strong> mind beszerezhető a hazai boltokban</strong>.</p><p>A <strong>hús is csak fűszerként szerepel</strong> az ételekben , ezért már itt jelentős a megtakarítás.</p><p><strong>És most a fűszerek:</strong></p><p><u><strong>Ánizs:</strong></u></p><p>felhasználható fűszerként</p><ul style="text-align: justify;"><li><font size="2">mártások, sütemények, pudingok,</font></li><li><font size="2">gyümölcslevesek, édes rizsek,</font></li><li><font size="2">keleten: főzelékek</font></li></ul><p>Érdekesség:</p><p><font size="2">A svédek pálinkája, az akvavit, a görögök itala, az úzo, a törökök nemzeti itala, a raki és a bolgár masztika egyaránt ánizspálinka.</font><br /> <span class="article_seperator"><br /></span></p><p><u><strong><span class="article_seperator">Bazsalikom:</span></strong></u></p><p>felhasználható fűszerként</p><ul><li><font size="2">levesek, saláták, pácok, mártások, </font></li><li><font size="2">sültek, vagdaltak, </font></li><li><font size="2">paradicsomos, tök-, bab-, gomba-, csirke- és halételekhez. </font></li><li><font size="2">Ha nincs, petrezselyemmel helyettesíthetjük. </font></li></ul><p><u>Jótanács:</u><font size="2"> Mivel a bazsalikom kellemes aromája a főzés során hamar elillan, csak az utolsó percekben tegyük az ételbe, vagy a már kész fogást fűszerezzük vele közvetlenül tálalás előtt.</font></p><p><font size="2">Érdekesség:</font></p><p><font size="2">A bazsalikomból készült tea jó az emésztési zavarokra, gyomorrontásra, lázra, meghűlésre, influenzára, vese-és húgyhólyagbántalmakra, fejfájásra, görcsökre, hányingerre, hányásra, székrekedésre, idegességre, illetve ideges tünetekre, mivel szélhajtó, lázcsillapító, serkentő, vértisztító, vizelethajtó és idegerősítő hatása van.</font></p><p><font size="2">Elkészítése:</font><font size="2"> 2 csésze vízbe 28 g bazsalikomlevelet tegyünk és kis lángon 20 percig főzzük – csészénként 2 szemnyi őrölt feketeborsot is tehetünk bele, ami kitűnő segítség lázas megbetegedések esetén.</font></p><p><u><strong><font size="2">Boróka:</font></strong></u></p><p>Füszerként felhasználható:</p><ul><li><font size="2">pácok, mártások, főzelékek, </font></li><li><font size="2">sertés-, hal- és vadhúsok, libák, kacsák, rostonsültek, vadpástétomok, </font></li><li><font size="2">saláták, káposztás ételek készítésénél. </font></li><li><font size="2">Jól társítható bazsalikommal, kakukkfűvel, foghagymával, rozmaringgal, majoránnával, mustárral. </font></li></ul><p>Érdekesség:</p><p><font size="2">Finom lekvárt főzhetünk belőle, de pálinka készítésére is használják (borovicska, gin).</font></p><p><font size="2"><font size="3"><span style="font-weight: bold;">Gyógyhatása</span></font><br /><br />Hatóanyagai: illóolaj, cukor, gyanta, cseranyag, gumi, viasz, pektin, C-vitamin. <br /><br />Teáját régóta alkalmazzák házi orvosságként vízhajtó, izzasztó, vese-, epekőoldó, szélhajtó, étvágyjavító, emésztést serkentő, görcsoldó hatása miatt. Alkalmazzák reumatikus panaszok, köszvény és csúz esetén is.<br /><br /><font size="3"><span style="font-weight: bold;">Boróka tea készítése:</span></font> 2 dl vízzel forrázzunk le 4 apróra összevágott borókabogyót. Hagyjuk ázni 5 percig, majd szűrjük le. Naponta 1-3 csésze tea fogyasztása ajánlott. 3 hétnél tovább tartó használata nem javasolt, mert vesekárosodást okozhat, - ezért vesebetegek nem is fogyaszthatják. Ezen kívül felerősítheti a szervezetben lévő gyulladásos folyamatokat, irritálhatja a gyomor és bél nyálkahártyáját. <br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">Vigyázat! </span>Terhes kismamáknál fokozza a méhizomzat összehúzódását, ezért számukra ellenjavallt!</font></p><p><u><strong><font size="2">Bors:</font></strong></u></p><p>Felhasználható fűszerként:</p><ul><li><font size="2">levesek, főzelékek, </font></li><li><font size="2">húsételek - borsos marhatokánynak, pirított májnak, vagdalt húsféléknek-, </font></li><li><font size="2">mártások, saláták, öntetek, pácok készítésénél. </font></li></ul><p><font size="2">Aki nem fogyaszthatja, helyettesítheti borsikafűvel. </font></p><p><font size="2"><br /></font>Érdekesség:</p><p><font size="2">A bors fűszernövény, mely többféle színben kerül forgalomba. A fűszerbogyó színe az érési folyamat alatt folyamatosan változik, attól függően, hogy mikor szedik le a termést, lehet fekete, zöld, rózsaszínű és fehér. <br /></font></p><ul><li><font size="2">A fekete bors a növény éretlenül szedett, szárított termése, mely a legcsípősebb változat.</font></li><li><font size="2">A</font> fehér bors az érett termésből készül, melynek a külső héját eltávolítják,majd mossák, szárítják, míg a kívánt világos színt el nem érik. Ez a változata kevésbé csípős, aromásabb.</li><li>A zöld bors a növény éretlen bogyóinak a feldolgozásából jön létre, enyhén csípős.</li></ul><p><font size="2"><strong>Gyógyhatása:</strong><br /></font></p><p><font size="2">Hatóanyagai: Illóolajat, piperint, pirolint, karicint tartalmaz. A legtöbbször őrölt borssal ízesítünk különféle ételeket, de egészben is felhasználható. Minél finomabbra daráljuk a borsot, annál jobban érezhető az aromája. Az őrölt bors fokozatosan elveszíti az erejét.<br /><br />A bors étvágygerjesztő hatású, emellett vizelet- és szélhajtó. nyálkahártya-irritációt okozhat, ezért gyomorbetegek nem fogyaszthatják - helyettesíthető a borsikafűvel.</font></p><p> </p><p><font size="2">Folytatom......</font></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F11%2Fetelek_keletiesen_magyar_modra_fuszerek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F11%2Fetelek_keletiesen_magyar_modra_fuszerek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F11%2Fetelek_keletiesen_magyar_modra_fuszerek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ételek keletiesen, magyar módra - fűszerek"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eletenergia.blog.hu/2008/07/11/etelek_keletiesen_magyar_modra_fuszerek#comments"><img class="item_ctp" src="https://eletenergia.blog.hu/rss/image/post/id/564404" border="0" /></a><br /></p>
0
Életenergia a táplálékainkban
https://eletenergia.blog.hu
https://eletenergia.blog.hu/2008/07/10/a_keleti_taplalkozas_titka
A keleti táplálkozás titka
2008-07-10T18:42:00+02:00
2008-07-10T18:42:00+02:00
bionomland
https://blog.hu/user/113875
<p><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><meta name="ProgId" content="Word.Document" /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 10" /><meta name="Originator" content="Microsoft Word 10" /><link rel="File-List" href="file:///C:\DOCUME~1\P0B07~1\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_filelist.xml" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;">A feng shui konyha az alacsony zsírtartalmú, de tápláló zöldségekre és gyümölcsökre épül.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"> </span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;">Kínában a feng shui táplálkozás rendszeres testmozgással párosítva legalább olyan gyakori, mint nálunk a gyorséttermek és a televíziózás kettôse. A kínaiak az európaiaknál 30%-kal több kalóriát visznek be szervezetükbe, mégis karcsúak és egészségesek maradnak. Háromszor annyi rostot fogyasztanak, viszont az általunk megevett zsírnak alig a felét. Ez is hozzájárul ahhoz, hogy náluk kevesebb a rákos megbetegedések száma.<br /><br /><b>A keleti táplálkozás 5 alappillére </b><br /><br /><b>1. A húst ne fô ételként, hanem más ételek kiegészítôjeként használjuk!</b><br /><br /> A kínai étlapokon sehol sem találunk zsíros hamburgereket. Az ottani étrendnek mindössze 20%-a állati eredetű, szemben a modern nyugati táplálkozás 60-80%-ával. Az ázsiai szakácsok kis mennyiségű húst használnak, azt is inkább az ételek ízesítésére. Ezért található náluk olyan sok szója termék, mely nemcsak proteinben gazdag, hanem komplex szénhidrátokat is tartalmaz.<br /><br /><b>2. Törekedjen rostdús táplálkozásra!</b><br /><br /> A vidéki emberek Kínában háromszor annyi rostot fogyasztanak, mint a nyugati társadalmak. Ételeiket nagyrészt zöldségek alkotják, a brokkolitól a különbözô babfélékig, desszertnek pedig gyümölcsöt fogyasztanak.<br /><br /><b>3. Kísérletezzünk egzotikus ízekkel!</b><br /><br /> Amíg a nyugati társadalmakban vajjal, majonézzel, és készen vett öntetekkel próbálunk ízt és harmóniát csempészni ételeinkbe, a kínaiak kalóriamentes, ízletes fűszerek és gyógynövények százait használják erre a célra. Szójaszószt, halszószt, osztrigaszószt, 'miso'-t (erjesztett babmassza) és tengeri algát használnak só helyett. Erôs fűszerként pedig chilit, wasabi-t (japán tormaszósz por), 'kimchi'-t (koreai káposzta étel), curryt, fokhagymát és mogyoróhagymát. A különleges ízeket pedig a gyömbér, citromfű, bazsalikom és egyéb egzotikus fűszerek adják. Helyhiány miatt nem tudjuk a kínai fűszerek széles tárházát bemutatni, de ha tanácsra van szüksége, az ázsiai éttermekben, vagy az e termékekre specializálódott boltokban biztosan örömmel nyújtanak felvilágosítást.<br /><br /><b>4. Tiszteljük az ételeket!</b><br /><br /> Likvidáljuk rossz szokásainkat! A mai rohanó világban gyakran csak azért eszünk, hogy megtöltsük gyomrunkat. Sajnos nem figyelünk a lényegre, minek következtében szükségtelenül sokat eszünk és elhízunk. A figyelmes étkezés technikáját könnyen elsajátíthatjuk, ha 'yin' állapotban fogyasztjuk el étkeinket, azaz nyugodtan, elmélkedve. Ez nem egyszerű dolog mai száguldó társadalmunkban, de ha sikerül, bizonyos rossz szokásokat kiküszöbölhetünk általa. Ne étkezzünk TV nézés közben, vagy számítógép elôtt. Ne hallgassunk hangos zenét és ne műanyag edényekbôl együnk. Élvezzük az evés minden pillanatát! Teaiszogatás közben gondoljunk arra, milyen melengetô, ahogy a folyadék leér gyomrunkba, és egész testünket új energiával tölti fel. Nézzük, ízleljük, kostolgassuk és értékeljük az elôttünk lévô ételt. Érezzük, amint bejut szervezetünkbe, és táplálja azt.<br /><br /><b>5. Fôzzünk zsírmentesen!</b><br /><br /> Az ázsiai szakácsok szeretnek grillezni, párolni, fôzni, és sűrű kavarás mellett sütni, azaz csupa olyan technikát alkalmaznak, ami kevés zsiradékot igényel. Ez az ínséges idôkbôl megmaradt szokás (amikor nem volt elegendô tüzelô) könnyen elsajátítható modern nyugati társadalmunkban is, hiszen energiatakarékos, arról nem is beszélve, hogy sok idôt is megspórolunk vele. Próbáljuk ki a párolás keleti módját (fűszernövényekkel ízesített víz fölött), melyet egy külön erre a célra készített bambuszkosárban a legjobb elvégezni. Ez egy olyan többrétegű edény, melyben egyszerre készíthetjük el a zöldségeket, a halat és egyéb ételféléket. Ezzel nemcsak a mosogatást könnyítjük meg, de idôt is spórolunk vele: Így mindössze 10-15 perc alatt elkészül minden. A keleti szakácsok gyors sütése sem igényel különleges eszközöket, mindössze egy fakanál és egy teflon edény vagy wok szükséges hozzá. Az összetevôket vágjuk egyformán apró darabokra, majd egy-két kanál egészséges mogyoróolajon, sűrű keverés mellett, nagy lángon pirítsuk meg és percek alatt kész a vacsora.</span></p><p class="MsoNormal"> </p><p class="MsoNormal"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><meta name="ProgId" content="Word.Document" /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 10" /><meta name="Originator" content="Microsoft Word 10" /><link rel="File-List" href="file:///C:\DOCUME~1\P0B07~1\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_filelist.xml" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
p
{mso-margin-top-alt:auto;
margin-right:0cm;
mso-margin-bottom-alt:auto;
margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:595.3pt 841.9pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style></p><p class="MsoNormal">A gyomor és a lép a fõ szervek, amelyek a táplálék feldolgozásár végzik. Ezek a szervek alakítják át a táplálékot csi energiává és nedvekké, azután elszállítják a csit és a nedveket a többi szervnek. Egészséges mûködésük alapvetõ fontosságú, hiszen azt szeretnénk, hogy az elfogyasztott ételek hasznunkra váljanak. Ha törõdünk lépünk és gyomrunk energiájával, biztosítják számunkra a hosszú és egészséges életet.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">Mit együnk?</p> <p class="MsoNormal">Főzés előtt lehetőleg 1-2 órával leszedett zöldséget, gyümölcsöt. Frissen elkészített ételeket fogyasszunk.<span style=""> </span>A hipermarketekben vásárolt élelmiszereknek, mireliteknek, félkész, kész étkeknek nincs energiájuk.</p> <p class="MsoNormal">Télen a gyümölcsöt is párolva fogyasszuk, nyáron viszont hidegen, frissen fogyasszuk, főzés nélkül</p> <p class="MsoNormal">A hús félét fűszerként, izesítőként fogyasszuk a párolt zöldségek mellé</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p>Hogyan együnk?<br /> A rendszertelen evés, az egyes étkezések kihagyása és a zaklatott körülmények között történõ étkezés mind kimerítik a lép és a gyomor csi energiáját. Ha evés közben a televíziót nézzük, akkor a csi és a vér a szemekhez húzódik, és feszültség nehezedik a májra. Ezért a gyomor nem tud az étel feldolgozására "koncentrálni". Ha nyugodt körülmények között, a család többi tagjával együtt fesztelenül folynak az étkezések, ez már önmagában egészséges foglalatosság, és erõsíti a lép és a gyomor energiáját.</p> <p>Vegetarianizmus<br /> Keleten rengeteg követõje van a vegetarianizmusnak, és az elmúlt években Nyugaton is nõtt híveinek tábora. Mivel a hús általában meleg energiájú, a hideg, nyirkos idõjárási körülmények között nagyon vigyázni kell, ha egyáltalán nem eszünk húst. Akkor a csi energia elnyerésének más formáira kell gondolni, mint például a csikong vagy a meditáció, és ezekkel kell az étrendet "kiegészíteni". Az elégséges mennyiségû fehérjebevitel biztosításínak legjobb módja, ha naponta legalább egy alkalommal hüvelyeseket (babot vagy lencsét), gabonát és diót vagy mogyorót egyszerre fogyasztunk. Ezenkívül figyelni kell elegendõ melegítõ energiájú ételek, például gyömbér, kardamon, fokhagyma és fahéj fogyasztására is.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p>SÜTÉSI-FÕZÉSI MÓDSZEREK</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Sütés: a hagyományos módon, nem túl forró sütõben sütött étel segíti a lép energiáját.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Gõzölés: eredménye nedvdús étel, ami hasznos a tüdõnek.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Párolás, pirítás: mindkét módszerrel készült ételek melegítõ hatásúak.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Zsírban sütés, grillezés, nyárson sütés: ezek a módszerek növelik az étel energiáját, ezért hideg idõjárási feltételek mellett elõnyösek (annak ellenére, hogy a kerti grillsütésre általában nyáron kerül sor).</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Mikrohullámú sütõ: erõs energiát hoz létre, amely jang jellegû. Eloszlatja az étel csi energiáját, és kiszárítja a nedveket. Ha bosszú idõn keresztül fogyasztunk mikrohullámú sütõben készült ételeket, ez gyengíti a lép és a gyomor csi energiáját, szárazságot okoz a testben, ami forróság formájában nyilvánulhat meg.</p> <p>AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Egyen rendszeresen, naponta háromszor.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Fõleg meleg ételeket egyen. Ez létfontosságú a hûvös, mérsékelt éghajlati viszonyok között.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Friss, lehetõleg biokertészetben termesztett alapanyagokat használjon.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Az évszaknak megfelelõ, helyben termesztett ételeket fogyasszon.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Egyen lassan, fesztelen hangulatban.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Természetes édesítõként mértékletesen használjon mézet, szárított gyümölcsöt.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Egyen jól megfõzött gabonaféléket.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Reggelire egyen kását, zabkását, vagy rizskását.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Egyen leveseket, párolt ételeket és serpenyõben pirított ételeket. A vörös húsok mérsékelt fogyasztása elfogadható, különösen hideg idõjárási viszonyok között.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Igyon gyógynövényekbõl készült teákat, amelyek segítik az emésztést.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>Egyen sok friss zöldséget és gyümölcsöt.</p> <p>Kerülje:</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>A kávé, alkohol, csokoládé és erõs élénkítõszerek túlzott fogyasztását (ha az egészsége bármilyen mértékben megromlott, a legjobb, ha teljesen kerüli ezeket.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>A félkész, tartósított élelmiszereket (konzerv és tasakos élelmiszereket, és amelyekben adalék anyagok vannak.</p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Symbol;">·</span><span style=""> </span>A hántolt, finomított gabonaféléket, fehér cukrot.</p> <p class="MsoNormal"> </p><p> </p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"> </span></p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F10%2Fa_keleti_taplalkozas_titka%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F10%2Fa_keleti_taplalkozas_titka%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feletenergia.blog.hu%2F2008%2F07%2F10%2Fa_keleti_taplalkozas_titka%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A keleti táplálkozás titka"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eletenergia.blog.hu/2008/07/10/a_keleti_taplalkozas_titka#comments"><img class="item_ctp" src="https://eletenergia.blog.hu/rss/image/post/id/562625" border="0" /></a><br /></p>
egészség
életmód
keleti_táplálkozás
0
Életenergia a táplálékainkban
https://eletenergia.blog.hu