Vigyünk egy kis színt is az ételekbe. Látni kellett volna a családom kerekre nyílt szemét a lila rizs láttán. De még inkább, amikor megkóstólták. Gyorsan zsebre is vágtam az összes elismerést, gratulációt. :)
A kertben gyomlálás közben megmarkoltam a céklát is, és kihúztam. Így jött az ötlet.
Hozzávalók: 2 szál répa, vagy egy csokor bébi répa, petrezselyem gyökér, levele aprítva, 1db fehér paprika, 1 db paradicsom, 1 db hagyma,2 db baromfi virsli, 1 db öklömnyi cékla, 1 csésze rizs. Egres, nyárialma, szójaszósz, 2 ek. olaj, vagy vaj, ha szükséges, egy kevés só.
Füszerek:majoranna, fehérbors, fahéj, vanilia, cukor, vagy méz.
Először a szószt készítem el, az egrest és a magtól megtisztított almát felszeletelve, kevés vízben felfőzöm, kevés cukorral, vagy mézzel, fahéjjal, vaniliával ízesítem. Keményítővel kicsit besűrítem, hogy a lé színe opálos, és fényes legyen, de folyós maradjon. Itt mennyiséget azért nem írok, mert ha marad, hidegen, nasinak nagyon jó.
A céklás rizs elkészítése: a majorannát, az olajon kicsit megpirítom és hozzá adom az apróra vágott, hagymát, sárgarépát, petrezselymet, paprikát, paradicsomot. Az egészet összepárolom. Hozzá adom, az apróra vágott céklát, felkarikázott virslit. Néhányszor megforgatom, és aztán hozzá a rizst. Kevés vizet adok még hozzá, és kevés fehérborsot.
A rizs, ha puhára párolódott, frissen hozzákeverem az apróra vágott petrezselyem levelet, és leöntöm az egészet egy kevés szójaszósszal.
Tálra téve, külön halom a céklás rizs és külön a szósz. Az édes-savanykás és sós ízt, mindenki magának keveri össze. Nálunk a szósz nagyobb edényben készült, mint a rizs, és így is majdnem kevés lett. Meg jól is néz ki, a lila kupac, a fehér mellett. :)
Az elkészítési idő: 30 perc.
Kedves egészségükre!
Hurai Ági
tanácsadó
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.